Прижим-гриль чугунный Brizoll Ø20 см с ручкой (пресс для сковороды)

Прижим-гриль чугунный Brizoll с ручкой (пресс для сковородки) – достаточно полезное дополнением к чугунной сковороде и другой кухонной посуде. Это тяжелая плоская крышка меньшего размера, которая не накрывает посуду, а прижимает блюдо в процессе приготовления ко дну.

Для чего нужен прижим к сковороде?

Полоски бекона, тонкие куски мяса и более значительные отруби с пленкой или слоем жира по краю обладают неприятным свойством загибаться в процессе жарки. При приготовлении больших кусков спасти положение можно, просто прижав мясо к сковороде.

Одно из предназначений нашего прижима как раз и состоит в том, чтобы сохранить первоначальную форму мяса. Аксессуар имеет достаточный вес и хорошо прижимает продукт ко дну сковороды, не позволяя ему деформироваться во время приготовления.

Еще одна из задач, которые выполняет наша крышка-пресс – вытапливание излишек жира. В умеренном количестве жир в фарше добавляет сочности колбаскам и котлетам для бургеров. Но если в мясе его содержится в избытке, то конечный продукт может получиться слишком жирным. Во время жарки так или иначе он будет вытапливаться, но с прижимом весь дальнейший процесс пройдет более эффективно. Под тяжестью чугуна излишки растопленного жира будут лучше вытесняться из мяса и стекать в желобки рифленой сковороды-гриль.

Характеристики пресс-крышки гриль Brizoll

• Диаметр – 195-205 мм
• Вес – 1,5-1,6 кг
• Высота – 43 мм

Прижим Brizoll изготовлен из чугуна и хорошо держит тепло. Если перед использованием прижим предварительно нагреть и только после этого положить на мясо, это позволит ускорить процесс жарки. Нагрев будет производиться одновременно с двух сторон, что несколько сократит время приготовления блюда.

Пресс для жарки цыплят на сковороде

Обязательным условием приготовления любимого многими блюда цыпленка тапака является какой-нибудь тяжелый гнет, поставленный сверху. В качестве такого груза как раз и пригодится чугунный прижим. При этом важно, чтобы крышка имела достаточный вес, а поверхность сковороды не имела ребер. Соблюдение этих двух условий позволит добиться лучшего контакта между посудой и блюдом.

Прижим с ребрами для гриля

Для создания на мясе рисунка из полосок в конце приготовления иногда его приходится прижимать к раскаленной поверхности лопаткой. С этой же задачей легко может справиться наш пресс, при этом вам не нужно прилагать дополнительных усилий. Всего нужно будет поставить прижим на мясо, сэндвичи или любое другое блюдо.

Пресс усилит рисунок от ребристой сковородки, а в случае с крышкой-прижимом, имеющей рифленую поверхность, – рисунок образуется сразу с двух сторон.

Как видим, чугунный прижим-гриль Brizoll может стать незаменимым помощником на кухне при приготовлении любимых блюд. А при бережном уходе такая чугунная посуда прослужит вам очень долго!